砂锅居(砂锅居招牌菜)

砂锅居总店地址

1、联系方式：老字号名称：砂锅居，创立时间：清乾隆六年（公元1741年)，现地址：西城区缸瓦市西四南大街60号。

2、北京市西城区西四南大街。根据查询百度地图显示，北京砂锅居总店位于北京市西城区西四南大街60号，砂锅居是老北京唯一经营满族菜的菜馆，截止2023年11月18日，北京砂锅居总店营业时间为周一到周日上午11点到21点30分。

3、开化寺街。根据查询百度地图官网显示，王明古法砂锅居总店位于太原市迎泽区西夹道开化寺街。王明古法砂锅居是一家主要为顾客朋友们提供各式砂锅这道美食的特色小吃店，深受广大美食爱好者喜爱。

4、根据查询百度地图显示，添辉砂锅居总店位于内蒙古自治区乌兰察布市集宁区新体大街100号红楼新苑A区。添辉砂锅居总店成立于2022年08月01日，注册地位于内蒙古自治区乌兰察布市集宁区朗庭对面右数第三间营业房。

5、全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街30号，是北京著名的烤鸭店，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，还被评为京老字号，是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。

6、地址：东四马路25号 中午就餐地产啤酒免费。○老上号砂锅居电话：0431-8485433 地址：西安大路16号国际大厦B座西侧 难得吖，长春也有百年老店，双休日桌桌赠白酒和啤酒。

砂锅居的食俗文化

砂锅居由此进入饭馆之列；再说“砂锅居”，是因为创业之初到这吃白肉的人多，又是大砂锅煮肉，人们习惯以形象冠名，久之约定俗成“砂锅居”；“白肉馆”说的是另件事。

如砂锅三白（砂锅白肉、砂锅白肠、砂锅白肚）、筒子肉、糊肘、芝麻丸子、凤眼肝、炸肥肠、炸鹿尾等。

北京土著喜欢吃白煮肉，这恐怕也与满族人祭神的习俗有关。因为满族祭粑所用的供品，全是白煮肉，所以形成民间也有吃白煮肉的习惯。不但一般在家庭吃，饭馆也有供应。北京以砂锅居饭馆最为著名，直到现在还保存下来。

砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年（公元1741年）的中华老字号。

砂锅鸡块、砂锅丸子、砂锅豆腐和什锦砂锅等砂锅菜，受到顾客欢迎。五六十年代，许多文化界知名人士，经常到这里聚会请客。砂锅居从此也算真正名副其实了。

）特产文化：北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。

北京最好吃面食馆

以下是北京最好吃的十大面馆，根据口碑和评价排列：海碗居：位于北京市海淀区，是一家老字号面馆，以传统的北京炸酱面和红烧肉面著称。

方砖厂69号炸酱面 朴实干净的店，热情礼貌的北京大叔，菜谱很简单只有炸酱面。没有凉菜、没有小吃，除了面只有汽水。

北京有很多好吃的面食馆，以下是一些著名的：砂锅居：砂锅居是北京著名的老字号小吃店，以砂锅白肉和砂锅居醋鱼为代表菜。该店始于清乾隆年间，至今已有200多年的历史。

聚宝渔港：位于北京市朝阳区南沙滩路2号，是一家以海鲜为主的餐厅。其拉面味道鲜美，口感很好，深受食客喜爱。老北京炸酱面：位于北京市西城区宣武门西大街2号，是一家老字号的炸酱面店。

第三家：老北京炸酱面大王老北京炸酱面大王是一家老字号的炸酱面店，至今已有数十年的历史。它的炸酱面被誉为“老北京的味道”，没有多余的做作，只有最地道的味道。以上就是北京哪里的面最好吃的介绍。

咬一口面条很筋道，搭配一份蔬菜盘，包菜丝、黄瓜丝黄豆等，炸的酱还带油，地道的吃法就是先把油倒进去搅拌均匀，然后再倒菜倒酱，就非常容易搅拌开，不得不说—讲究儿，不愧是谢霆锋都推荐的炸酱面馆。

老北京人所说砂锅居的买卖过午不候,有何来历?

1、这不是成语，是一个民间歇后语的后半部分“砂锅居的幌子--过午不候” 。意思是过了中午就没有了，就撤幌子了，也就是说过了中午就关门不再营业。

2、由于一天只能卖一头猪，故只能过午不候了。到清嘉庆年间，砂锅居已成为北京著名的餐馆之一，每天清晨宾客们便纷至沓来，络绎不绝。

3、这也算京城饭庄中的一怪，故京都流传有歇后语砂锅居买卖--过午不候。其实，砂锅居真正过午不候的原因，是它的货做不出来。

4、有的廉价卖给更房。因王府的祭祀多，剩余也就多。更夫（看街人）吃不完，怎么办呢？于是便当起店主，摆些旧桌子、旧凳子做起了生意，一来可以增加收入，二来也可打发无聊时光。

5、老北京人的饮食习俗受满人、旗人影响至深乃至现在仍见遗风留存。吃白肉最早是满人习俗，宫廷、王府祭祀撺盘、摆件子，民间时兴的烧燎白煮席等都与 “吃白肉”相关。

6、砂锅居的买卖—过午不侯。砂锅居，正名和顺居，始建于清朝乾隆六年(公元1741)年，原址在西单缸瓦市义达里清代定王府更房临街之处。主打砂锅系列，其中砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模最大的主管砂锅菜肴的中华老字号。

北京砂锅居总店位置

1、北京市西城区西四南大街。根据查询百度地图显示，北京砂锅居总店位于北京市西城区西四南大街60号，砂锅居是老北京唯一经营满族菜的菜馆，截止2023年11月18日，北京砂锅居总店营业时间为周一到周日上午11点到21点30分。

2、联系方式：老字号名称：砂锅居，创立时间：清乾隆六年（公元1741年)，现地址：西城区缸瓦市西四南大街60号。

3、全聚德烤鸭始创于1864年（清朝同治三年），总店位于东城区前门大街30号，是北京著名的烤鸭店，被中华人民共和国商务部授予第一批“中华老字号”名号，还被评为京老字号，是北京一家有着百年历史的老字号饭馆。

4、以下是一些可能会让您满意的北京炖牛肉馆子：砂锅居：位于北京市西城区功德林路的砂锅居，是一家以炖牛肉为主打的餐厅。他们的炖牛肉味道正宗，牛肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常受欢迎。